近年來葡萄設施栽培面積增加，由于早春氣溫變化大，棚內易產生逆溫，使早萌芽的品種遭受凍害，生產上可采取以下措施預防和補救。1.寒流到來前1天澆水，提高棚內土壤濕度與空氣濕度，以濕調溫。
2.在葡萄園熏煙，煙霧能減少土壤熱量的輻射散發，有效提高園內溫度。可在寒流到來前的凌晨，點燃有一定濕度的稻草、雜草、鋸末等煙堆，通常每100平方米設置1個煙堆，每個煙堆的煙霧維持到天亮前后。這種方法只能在大棚外部的開闊地帶使用，借風力使煙霧飄在葡萄園上空，不能在棚內使用。點燃的煙堆必須要專人看管，天亮后用水全部澆滅并清除干凈。
3.凍害發生后可噴施磷酸二氫鉀溶液，以增強樹勢，減輕寒流的傷害。
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