葡萄進入成熟期后，離收獲僅一步之遙，不過此期常會發生掉粒、轉色差的情況，進而影響葡萄的產量和賣相，下面我們來聊一聊葡萄成熟期的相關問題。

一、葡萄掉粒的原因

引起葡萄后期掉粒的原因多且雜，這里筆者試將其歸為幾類。

1、果部營養供給不足

葡萄果期是需肥的關鍵期，一般很少有不補肥的，但若是大量元素施用過量，則有害無益，此舉會加重中微量元素的缺失。如缺硼、鈣時，果實內果膠減少、硬度降低，易軟果落粒或是開裂；缺鎂時，果穗周圍功能葉片大量失綠發黃，有機產物少，加重落果，也使得葡萄品質（轉色、糖分等）難以形成。

除去礦質元素外，有機養分也是需要關注的部分，它是穩果和葡萄風味品質形成的關鍵，葉片受損、葉果比低，有機物產出少，后期果實會脫糖發軟，落果加劇。

此外，營養還講究一個有效供給，如果新梢生長過旺，或是掛果過多都會影響養分流向問題，從而導致落粒、轉色差等問題，所以這部分不僅僅關乎施肥還有根系、葉片養護、修剪等密切相關。

2、內源激素失調

實際上，我們可以將內源激素理解成一個個信號，提示或促使果樹做出一定的反應。與果實脫落有關的激素主要包括生長素、赤霉素、細胞分裂素、乙烯、脫落酸等，后兩者是促落的。

異常的環境因素、病害、礦質元素的缺失可引起內源激素失調，如缺鈣可使果部乙烯含量上升(環境因素放在后面說)，不過引起內源激素失調的主因常是外源激素使用不當。

為了提早上市，很多人會使用乙烯利來促上色，但是如果使用過早或是濃度過高會加重落果，得不償失，同樣外源激素的使用不當容易導致轉色不均等問題。

3、異常氣候條件

干旱：可通過影響肥水吸收、影響葉綠素合成與光合作用、果部的乙烯、脫落酸含量亦會異常攀升，而引起落果。

澇害：可引起根系缺氧、內源激素紊亂，而引起軟果落粒；水分過多也會導致葡萄出現返青，轉色難等問題。

大雨、大風、冰雹：主要是物理造傷后，果實破損(多數會受到病菌侵害)而引起落果。

4、病害因素

水罐子病：也叫轉色病，屬生理病害的范疇，發病后果色失常、變軟脫落，果梗一般無病癥。

潰瘍病：是真菌性病害（葡萄座腔菌屬的真菌），果粒無明顯病癥，但果梗干枯褐變，落果嚴重。

白腐病：果梗和果粒都有病癥，發病晚的會落，轉色期發病的果粒則形成僵果掛穗。

此外，品種特性也會影響后期落果，一般早熟、中熟的品種不耐掛，還有產量高的如紅地球等也有落果風險。

二、預防和處理措施

1、做好水肥管理

自掛果后，做好肥、水、梢枝的管理，膨果期肥水集合，采前適度控水，注重果期中微量元素的補充。

地下部分：可沖施生物刺激素肥，易吸收，起效快，營養全面，滿足葡萄后期營養需求。

地上部分：葉噴螯合態中微量元素，吸收起效快，可噴施鉀肥+鈣肥+蕓苔素等，補充果實后期生長所需的大、中微量元素的同時，蕓苔素可有效調節葡萄內的激素水平，減少落果；同時調節養分供給結構，促進果實均勻膨大，轉色均勻，避免大小粒、轉色難、轉色后返青等問題，提高葡萄產量和品質。

2、合理修剪，合理負載

合理修剪，保證葉果比，合理負載，保證養分能夠滿足果實生長，從而減少落果，避免轉色困難等現象。

3、其他管理

科學使用植物生長調節劑，不提早、不過量；預防病蟲，減少葉部及果部的損傷，積極應對環境脅迫。

4、落果后的處理

掉粒應及時清除，這里重點說一下后期病害落粒的處理。水罐子病剪去軟果，通過降產噴施鉀肥+蕓苔素來穩住未發病的果；潰瘍病，先用藥控制，3天后除去病粒、病穗，之后再打藥鞏固一次，可用腐霉利、苯甲·嘧菌酯、戊唑醇、嘧霉胺等；白腐病，一般大量發生后難控制，預防為主，由于是土傳病害，建議在秋肥時補充生物菌肥或含生物活菌的肥料，以減少病原基數，發病重的園子春季清園時做好充分清園工作。