據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，“火箭蛋”是人們對雞蛋價格迅速上漲的夸張戲稱。2017年第三季度，雞蛋的價格出現(xiàn)了大幅的上漲，“火箭蛋”的說法一度出現(xiàn)，當(dāng)時有分析稱，至今年春節(jié)，雞蛋的行情不會有著明顯的變化，然而11月底，雞蛋的價格卻不停的出現(xiàn)了波動震蕩，價格時高時低跳來跳去，有了“跳跳蛋”的說法。雞蛋的行情怎么了？接下來雞蛋的行情會是怎樣的走勢呢？

2017年上半年，我國雞蛋產(chǎn)能整體過剩，蛋價跌至近20年來的冰點，雞蛋成了“慘蛋”，養(yǎng)殖戶不得不將蛋雞提前淘汰出欄。監(jiān)測顯示，在4-5月份，部分地區(qū)在產(chǎn)蛋雞的存欄量減少了20%左右，局部蛋雞淘汰日齡提前至300天左右。卓創(chuàng)資訊分析師張文萍說，年初的“慘蛋”直接導(dǎo)致了后來“火箭蛋”的出現(xiàn)。

張文萍：上半年的產(chǎn)能是不斷淘汰的，存欄量導(dǎo)致了偏低的供應(yīng)水平。下半年學(xué)校開學(xué)了，加上中秋節(jié)食品企業(yè)集中備貨，一系列的利好刺激，讓雞蛋貨源出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況，也就造就了三季度的“火箭蛋”。

張文萍說，三季度“火箭蛋”的出現(xiàn)，是當(dāng)今“跳跳蛋”出現(xiàn)的一個基礎(chǔ)。

張文萍：因為今年養(yǎng)殖戶補欄的雞苗，在明年4月份才會成為在產(chǎn)蛋雞主力軍的一員，所以之前我們的預(yù)測是，雞蛋價格會維持高位。但是三季度，雞蛋價格上升的太快了，但是需求卻是穩(wěn)定的，在沒有支撐的情況下，高位的雞蛋價格會出現(xiàn)下跌，但供應(yīng)偏緊的狀態(tài)沒變，所以就是跌跌漲漲，跳來跳去。

卓創(chuàng)資訊分析師鄒曉東持相同的觀點，并且認(rèn)為，在走貨市場基本穩(wěn)定、銷區(qū)市場消化正常的情況下，供需雙方的博弈會進一步加劇，蛋價頻繁的波動調(diào)整將是一段時間里的常態(tài)。對于養(yǎng)殖戶來說，沒有必要做過多的操作，正常走貨即可。

鄒曉東：基本每天都會看到雞蛋價格的變化，但整體幅度有限，每次上漲或者下跌的幅度控制在2-3毛/斤之間，多數(shù)時期仍然維持震蕩的行情。

再過兩個月，就是春節(jié)了，節(jié)前的備貨，對雞蛋行情是否又是一個利好呢？春節(jié)的刺激，會不會使“跳跳蛋”再度變身成為“火箭蛋”呢？分析師鄒曉東認(rèn)為，可能性不大。

鄒曉東：根據(jù)我們的監(jiān)測，多數(shù)養(yǎng)殖單位在臘月前后有淘汰老雞的意向，再加上7-9月份補欄雞苗數(shù)量有限，因此新增產(chǎn)能不大。綜合來看，春節(jié)之前整體雞蛋貨源或仍維持緊俏的局面。但是，總體來說由于目前蛋價已經(jīng)處于比較高的價位，而且部分市場內(nèi)銷并不快，因此春節(jié)之前蛋價即使還有上漲行情，漲幅也非常有限。

鄒曉東建議經(jīng)銷商，節(jié)前還需要理性對待雞蛋價格的漲跌，順勢出貨，維持正常利潤即可，過度囤貨賭漲意義不大。

2017年，對于養(yǎng)雞戶來說，從“慘蛋”到“火箭蛋”再到“跳跳蛋”，吃虧的著實不少，有沒有什么可以總結(jié)的經(jīng)驗，或者一些預(yù)判，指導(dǎo)2018年的雞蛋生產(chǎn)呢？卓創(chuàng)資訊分析師鄒曉東：

鄒曉東：當(dāng)前部分雞苗企業(yè)的訂單已排至明年1月份，整體排單較為順暢，但雞苗價格并沒有出現(xiàn)大幅上漲的情況。因此明年上半年整體蛋雞存欄量大幅增加的幾率比較小，整體產(chǎn)能或維持正常水平，建議養(yǎng)殖單位在雞舍、育雛等設(shè)備達標(biāo)的前提下正常補欄，切忌盲目跟風(fēng)、集中補欄。（央廣網(wǎng)）