全國大蒜價格連續(xù)12個月上行，達歷史同期較高水平。大蒜耐儲，一般每年6月進入新蒜季，市場呈現(xiàn)明顯的多年周期性。進入2019年，整體蒜價走勢與2012年十分相似：年初受不利天氣影響流通及減種預(yù)期影響，蒜價上漲速度加快。
今年大蒜價格為何從恢復(fù)性上漲轉(zhuǎn)而進入上漲周期呢？主要是因為大蒜種植面積減少、新蒜入庫成本較高，進而儲存商惜售。受2017、2018年大蒜種植面積持續(xù)增長，蒜價大幅下跌影響，2019年大蒜種植面積明顯縮減。
據(jù)預(yù)計，2019年全國大蒜減種水平在15%左右。雖然2019年新蒜季天氣適宜、單產(chǎn)水平較往年有所提高，但總產(chǎn)量仍偏低，受供求關(guān)系影響，蒜價具備繼續(xù)上行條件。（經(jīng)濟日報）
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