11月份以來，豬肉供需矛盾有所緩解，豬肉價(jià)格也出現(xiàn)了一定的回落，雞蛋市場的主要矛盾也應(yīng)聲而變，價(jià)格走勢從反映之前的豬肉高價(jià)蛋白替代效應(yīng)進(jìn)而轉(zhuǎn)變成更多反映自身供需結(jié)構(gòu)上來，雞蛋價(jià)格開啟了跌跌不休模式。

據(jù)了解，此次蛋價(jià)出現(xiàn)較大幅度的下跌，是多個(gè)因素導(dǎo)致的，但未來是否還會進(jìn)一步下跌，一起來看市場專業(yè)人士的分析。

2019年四季度蛋價(jià)降了近30%

“最近幾個(gè)月雞蛋價(jià)格跌得比較多?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)禽蛋首席分析師朱寧說。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年1月2日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋價(jià)格為每千克9.14元。從2019年第四季度情況來看，12月31日全國雞蛋價(jià)格降至季度最低價(jià)每千克8.83元，比季度最高價(jià)11月1日的每千克12.47元整整下降了3.64元，下降幅度達(dá)29.19%。

蛋價(jià)為何快速回落？

對此，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，2019年四季度以來全國雞蛋價(jià)格之所以顯著下降，主要原因在于供給充足?！?019年全年商品雞苗銷售狀況良好，產(chǎn)蛋雞存欄達(dá)到近3年來的最高值，雞蛋產(chǎn)能基本能滿足人們的消費(fèi)需求。同時(shí)，四季度是雞蛋消費(fèi)淡季，缺少節(jié)日效應(yīng)提振。此外，全國生豬存欄和能繁母豬存欄環(huán)比均穩(wěn)定增長，豬肉供給有所回升，在一定程度上抑制了雞蛋的消費(fèi)需求?！敝鞂幷f。

“雞蛋價(jià)格快速回落是供求關(guān)系的正常體現(xiàn)，表明虛高的水分正被快速擠出。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通表示，2019年3月份以來，北方地區(qū)雛雞孵化場仔雞源源不斷地孵化出來，雞蛋產(chǎn)能逐漸達(dá)到近幾年的同期高點(diǎn)。蛋雞存欄量雖然已完全滿負(fù)荷，但隨著豬肉價(jià)格上漲，全國雞蛋價(jià)格也不斷創(chuàng)下歷史新高。進(jìn)入2019年11月份以后，全國豬肉價(jià)格開始快速回落，蛋價(jià)高企明顯脫離了市場規(guī)律。

劉通告訴記者，前期虛高的蛋價(jià)刺激了養(yǎng)雞場補(bǔ)欄意愿，以至于年末不得不大量淘汰雞齡略長的蛋雞?！斑M(jìn)入2019年12月份以后，為了維持價(jià)格，許多養(yǎng)雞場開始大量淘汰雞齡較長的老雞，作為白條雞上市，導(dǎo)致月內(nèi)白條雞批發(fā)價(jià)大跌超過20%。”

2020年全國雞蛋行情如何？

朱寧表示，根據(jù)往年雞蛋價(jià)格波動規(guī)律，在沒有出現(xiàn)重大疫情疾病及政策調(diào)整的情況下，2020年第一季度全國雞蛋價(jià)格將仍延續(xù)震蕩回落的走勢。

從供給來看，目前蛋雞養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)間，預(yù)計(jì)2020年第一季度產(chǎn)蛋雞存欄將保持穩(wěn)定，雞蛋供應(yīng)充足。從需求來看，2020年1月份全國學(xué)校集中放寒假，雞蛋消費(fèi)量會有所下降。此外，鑒于當(dāng)前豬肉進(jìn)口增加且基本在庫待售，前期壓欄大豬逐步上市，春節(jié)期間雞蛋的替代消費(fèi)效應(yīng)將繼續(xù)減弱，雞蛋供給會略高于需求，從而導(dǎo)致價(jià)格在2020年第一季度出現(xiàn)周期性下降。（經(jīng)濟(jì)日報(bào)）