過去十幾年中，市場上出現的蘋果70%都是富士。這就造成了成熟時間集中，競爭激烈的現象。近幾年，隨著富士蘋果產量越來越大，銷售壓力也逐漸上升。在這樣的背景下，不少所謂蘋果新品種也如同雨后春筍一般冒了出來。

自主品牌的瑞雪、瑞香紅和來自日本的維納斯黃金等新品種成了蘋果市場的新寵，這幾個品種今年平均收購價高達 6 - 7 元/斤以上，優質果收購價格達到 15 元/斤，遠高于普通富士蘋果 2 - 3 元/斤的價格。

瑞雪是西北農林科技大學園藝學院最新選育的優質、晚熟、黃色品種，但不是像維納斯蘋果那樣金黃耀眼，它的顏色更偏“黃綠色”。

瑞雪屬于晚熟蘋果，比紅富士晚熟 7 天左右。但從風味上來講，瑞雪蘋果的風味更加偏向“早熟青蘋果”品種的風味。中國目前優質的晚熟黃蘋果品種本來就不多，瑞雪算其中一個。

相對于其它注重外觀大于風味的蘋果品種，瑞雪蘋果帶來的“新味道”更加吸引消費者。瑞雪在市場上的整體熱度屬于西北地區高，東部產區還比較冷淡。（大眾果品網）