2017年，世界蘋果總產量7600多萬噸，中國蘋果產量4380萬噸，生產和消費規模均占全球50%以上，其中西北干旱區蘋果栽培面積占全國三分之二。2018年受倒春寒影響，西北產區將大幅度減產，導致2018年中國蘋果總產量在近10年來出現首次下降。
蘋果總量供大于求，榨汁加工用果減少，蘋果出口受阻，蘋果進口大增，國內經濟調整，增速放緩，加上國內各類水果數量猛增，蘋果在國內瓜果消費占比下降，價格持續下滑。盡管2018年減產，但供大于求的局面沒有得到根本性轉變，價格分化趨勢將進一步增強，從最近各地的市場行情可以感覺到“優質優價、質次賣難”趨勢更加明顯。（果品服務中心）
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