知農(nóng)網(wǎng)訊 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，又到了種植大蒜的季節(jié)，從2017年底到2018年中，大蒜的價格經(jīng)歷了從“蒜你狠”到“蒜你慘”的大起大落。2018年的大蒜價格創(chuàng)出歷史新低，出現(xiàn)大面積滯銷后，人們出現(xiàn)了恐慌性拋售，收購商也趁機壓價。

經(jīng)歷了今年價格低迷后，近期蒜價表現(xiàn)如何？今年大蒜種植又有什么新變化？

記者走訪了浙江紹興幾家蔬菜批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)最近大蒜的價格基本在每斤5元到10元左右。朱秀芝是魯越食品商行的攤主，由于自己是山東人，所以他們的大蒜也從家鄉(xiāng)直發(fā)過來，每次進貨都在2—3噸。

朱秀芝：往常經(jīng)驗這個時候大蒜都開始種的時候就出芽了，這個時候大蒜是最貴的時候，要漲的還要漲的。

像朱女士這樣從山東進大量大蒜的還是少數(shù)，許多農(nóng)貿(mào)市場攤主還是選擇本地的批發(fā)市場進貨，每次進貨量在10—40斤不等。從往年的經(jīng)驗來看，不少攤主相信未來一段時間可能會有小幅上漲。

鶴池苑市場攤主 宋女士:漲，在漲，漲了大概1塊多，原來我們賣6塊。

紹興市蔬菜批發(fā)市場辦公室主任潘慧芳告訴記者，大蒜往往是每三年價格反彈一次，但也要看波動量。最近大蒜確實有價格上漲的現(xiàn)象，但只持續(xù)了一個月。如果沒有特殊的天氣情況，大蒜價格還是比較穩(wěn)定的。

潘慧芳：批發(fā)現(xiàn)在的價格是7塊錢一公斤，上個月是6塊5一公斤，除非天氣或者炒作它價格會有一個很大的幅度，像往年的時候就會漲到20塊錢這樣的價格。

卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜介紹，國內(nèi)大蒜從2014年開始，一直到2017年種植面積持續(xù)呈現(xiàn)遞增趨勢。2017年秋播大蒜種植面積達到高峰，因此導(dǎo)致今年夏季產(chǎn)新，國內(nèi)大蒜供過于求矛盾突出。山東、河南等地不少蒜農(nóng)虧損銷售，從而影響了今年蒜農(nóng)們的積極性。

崔曉娜：今秋大蒜種植積極性下降。目前各大蒜主產(chǎn)地正處于秋種階段，山東、河南及河北等蒜區(qū)種植面積出現(xiàn)不同程度減種。因秋種并未結(jié)束，具體減種比例尚不能確定?？紤]到一部分蒜區(qū)蒜農(nóng)在種蒜時傾向于與其他作物搭配種植，預(yù)計今秋全國大蒜種植面積減種比例有限。

崔曉娜坦言，即使全國播種面積減少40%，達到2014年水平，至于明年行情如何，還需觀察減種面積的大小。

崔曉娜：今秋大蒜在播種期間天氣良好，但后市生產(chǎn)過程中氣候因素不能確定。拋開天氣因素，在今年面積減種的情況下，明年國內(nèi)大蒜供應(yīng)量將少于去年，供需能否達到平衡還需關(guān)注種植面積具體能減種多少。

在市場普遍供大于求的背景下，人有我優(yōu)，依然是致勝的不二法寶。在新疆精河縣大河沿子鎮(zhèn)沃爾塔布拉格村蒜香四溢，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，村民姜帆依靠種植大蒜實現(xiàn)了增收。

姜帆：我們這種蒜是新疆本地，四六瓣，中間不帶夾心的，味道特別濃，它的味道比較辣，味濃這是這個蒜的特點。

姜帆種植的40畝大蒜正在進行采挖，田間一派忙碌的景象。今年，40畝的大蒜預(yù)計能夠產(chǎn)出45噸的大蒜。有了今年的成功的經(jīng)歷，今后姜帆準備帶動更多的人種植，并且通過精包裝提高附加值，形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

姜帆：今年蒜的產(chǎn)量還行，這30多畝地預(yù)計能達到45噸左右?，F(xiàn)在的銷售情況就是批發(fā)和零售，批發(fā)和零售賣的時候是1把20頭大的，21、22頭賣10塊錢吧。經(jīng)濟效益還不錯。我們以后還要擴大種植面積，只有擴大了才形成一種產(chǎn)業(yè)鏈，才有更好的發(fā)展，就這樣才能把大蒜做起來。（央廣網(wǎng)）