根據卓創資訊監測，三月初以來大蒜價格就開始呈現震蕩上漲趨勢，不到一個月就經歷了三到四輪的價格回調、上漲。業內人士認為，目前蒜價走勢主要受到人為因素干擾，而由于國內、國際兩個市場尚未可期，未來蒜價很難判斷。
分析師賀坦：2018年上市的蒜，到2019年1月份價格都是比較低的。目前價格不算最低，比去年同期要高，截止到3月28號統計的數據，3月均價是2.75元/斤，基本翻番，3月漲勢迅猛。對于大蒜價格3月開始上漲的原因，賀坦認為，最主要的還是市場對2019年新蒜的價格預期較高。
他表示，2019年的新蒜5月將要上市，但是2019年上市的面積比2018年同期減少了25%左右，所以現在市場對2019年新蒜的價格預期比較高。但是2018年的冷庫蒜從入庫的價格來看，是近五年比較低的位置，所以整個市場價格是一個觸底反彈的狀態，未來幾年低于這個價格是很困難了.( 央廣網)
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