作為家家戶戶必備的調料之一,大蒜這幾年在市場上的存在感變得越來越高,自從前幾年“蒜你狠”的新聞出現以來,大蒜的影響力甚至已經擴散到投資市場。去年大蒜價格遭遇滑鐵盧,就讓蒜農遭受了不小的損失,直到今年才迎來轉折。
與去年的情況相比,今年的大蒜行情明顯好了不少,因為今年大蒜的種植面積和產量都比之前大幅減少,新蒜上市后的幾個月,價格一直在溫和上漲中,批發價甚至一度到過5塊一斤。眼看著又到了大蒜播種的季節,這段時間的大蒜價格卻又開始一路下跌。
大蒜價格之所以會一路下跌,其實主要與販賣的時機有關,很多蒜農都直喊自己賣晚了。大蒜的價格一直都有一定的周期性,由于蒜農囤貨,市場上的大蒜價格一直都有些虛高,不過在大蒜上市的這幾個月里,大部分農民的大蒜都已經轉移到儲存商的手中,導致全國的新蒜庫存量偏高,價格自然會有所下跌。
另一方面,雖然大蒜的儲存器比較長,但是對蒜農來說,現在也已經到了必須售出的季節,如果儲存不當的話,大蒜的胚芽會陸續開始發育,之后每一天的大蒜重量都會有所減少,直到慢慢變成空心。(今日頭條)



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