大蒜作為百姓餐桌的重要調(diào)味品，這幾年價(jià)格的大幅波動(dòng)受到了消費(fèi)者的關(guān)注。最近，又到了每年鮮大蒜上市的季節(jié)。進(jìn)入5月以來，根據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，大蒜的批發(fā)價(jià)格持續(xù)下降，5月1日，大蒜的批發(fā)價(jià)格為8.4元/kg，截止到5月24日，價(jià)格下跌至6.06元/kg。

造成大蒜價(jià)格下降的原因：

季節(jié)性因素?，F(xiàn)在市場上銷售的大蒜主要是新蒜，隨著近期溫度上升，鮮蒜大量上市，導(dǎo)致價(jià)格有所下降。

受特殊情況影響。特殊情況的發(fā)生，交通管制、人員流通受阻、餐飲行業(yè)低迷，導(dǎo)致庫存大蒜銷售量下降，剛恢復(fù)正常銷售又碰到了新大蒜的上市期，導(dǎo)致新蒜、庫存蒜的銷售均受到較大影響。

大蒜種植面積增多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，大蒜種植面積較上一年增加了約30%~40%。由于大蒜種植面積的增加，新蒜集中上市后，必然會(huì)導(dǎo)致大蒜價(jià)格的下跌。

大蒜出口受影響。中國是大蒜主要產(chǎn)出國，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年中國大蒜的出口量占總產(chǎn)量的70%，大蒜出口國家高達(dá)120多個(gè)國家。目前海外特殊情況嚴(yán)重，很多國家已經(jīng)關(guān)閉了貨物進(jìn)出口通道，影響了中國大蒜的出口，進(jìn)而導(dǎo)致了國內(nèi)大蒜價(jià)格的進(jìn)一步下跌。(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)