目前已經(jīng)邁入8月中旬，大蒜市場依舊火熱，庫外蒜價格一路飄紅，以金鄉(xiāng)一般混級為例，8月17日刷新2.05元每斤的高點，大蒜價格越持續(xù)飆升。

總的來看，庫外蒜價格強勢。首先，現(xiàn)階段庫外蒜交易已經(jīng)臨近尾聲，各產(chǎn)區(qū)上貨數(shù)量上雖略有不同，但中心區(qū)域貨源減少，稍次質(zhì)量的蒜占比加大，市場上貨量和交易量雙雙下降，供需矛盾趨于緩和。其次，雖然季節(jié)上已經(jīng)入秋，但當(dāng)前大蒜芽子還未露頭，再加上庫外蒜價格要比冷庫蒜偏低，庫外蒜仍是發(fā)市場、脫水加工和出口包裝商拿貨的首選。

現(xiàn)階段，冷庫蒜流通到市場的量非常少。雖然陰雨綿綿，在產(chǎn)區(qū)最高氣溫都在33-34℃，冷庫蒜將會面臨失水掉秤的風(fēng)險，目前市場上庫內(nèi)蒜的流通量很少，只有少量冷庫蒜出口歐美。

2020年1-6月份中國鮮或冷藏的蒜頭出口總量約為102.50萬噸，與去年同期的70.86萬噸相比，增加約31.64萬噸，同比上漲約44.65%。（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）