繼水果玉米、水果黃瓜、水果胡蘿卜之后，近日，又出現一種美味的芹菜完成了水果與蔬菜間的跨界合作。據《大眾網》報道，經過多年研發摸索，中國山東萊蕪明利特色蔬菜種植專業合作社成功培育出一種水果芹菜，其味道香甜，口感脆嫩，吃起來如同蘋果一般，深受廣大客商青睞。

據明利特色蔬菜種植專業合作社理事長陳明新介紹，市場中的芹菜，多是經過軟化栽培而成，即芹菜上市之前，從地里拔出或者放至壕溝、平臺上進行遮陰處理，雖然這樣可使芹菜纖維得到軟化，顏色鮮綠好看，但是營養成分卻因此損失不少。

明利的水果芹菜可謂是“獨家秘方”栽培而成，單是生長期就長達半年，干物質積累為普通芹菜的幾倍之多。除此之外，從農歷七月十五至中秋節，芹菜施肥澆水環節會被暫停，處于“饑餓”狀態的芹菜，為了生長會“犧牲”老桿，將養分供應至新枝上，等過些時候恢復澆水施肥，芹菜會越發甜脆，股數（桿數）也有所增加。

如此出色的芹菜，售價自然不菲。據悉，目前明利水果芹菜每斤約為人民幣28元，較普通芹菜貴出許多，卻絲毫阻擋不了廣大客商的熱情。來自深圳、廣州、上海、青島等地的訂單絡繹不絕，市場需求火爆。

據報道，山東明利特色蔬菜種植專業合作社經過30年研發，成功培育出“贏芹1號”、“贏芹2號”、“嬴芹3號”等優秀品種，并注冊了“魯萊明利”、“嬴秦”、“贏芹”等蔬菜商標。（中國水果網）