作為全球最大的大蒜產國，中國的大蒜產業發展遙遙領先于其他國家。近期，有傳言稱中國的大蒜產出因白腐病受到了重大損失。此外，有報道稱，進口商正密切監測從中國的進口流量，并更多地從其他國家進口大蒜以避免此問題可能帶來的損失，但國際市場的反應相對冷靜。

阿根廷種植商正在努力維持其在世界市場上的地位，由于成本高昂并受到其他國家的競爭，該國有失去競爭力的風險。以色列進口配額規定在大蒜價格過高時允許進口，這使本地種植商感到沮喪。西班牙種植商預計將迎來不錯的產季，并已注意到歐洲進口商正在轉向西班牙進口蒜以作防范。

有報道稱中國大蒜行業遭受了巨額損失，因此最近幾周市場，大蒜市場出現了動蕩。據傳，由于一種根部疾病，中國種植商們可能損失了50％至80％的收成。這并非中國第一次發布此類信息，以試圖塑造全球大蒜市場。一位意大利貿易商表示：“不太可能一下子有這么大損失，這更像是試圖影響市場的嘗試?！?/p>

大蒜市場的價值近年來呈現出不穩定的格局，多年的增長與突然的下降相互交替。盡管如此，據Indexbox最近的一份報告顯示，2006年至2016年期間，大蒜的消費量每年增長了3.2％，2016年消費量達到了2650萬噸。該報告還稱，2030年的消費量將進一步增長至3110萬噸。

印度和孟加拉國2016年的產量增幅最大，分別為6.5％和7.4％。全球最大的大蒜產國中名列前茅的是中國、印度、孟加拉國和埃及，僅中國便占據了全球產量的75％。2016年最大的大蒜進口國為印度尼西亞、巴西、馬來西亞和美國。

中國：關于新蒜產季的報道不明確

中國的大蒜產量在過去兩年達到了頂峰，這反映在了全球價格的下跌上。產自中國的最大產區山東的新產季的大蒜將于5月中旬進入市場。據當地媒體報道，由于需要清空冷庫以存儲新收成，大蒜的本地價格較低，僅為每公斤0.60美元左右，因此出口量將達到峰值。還在地里的大蒜的前景尚不明晰。有意見認為，冷庫里仍裝滿了上一季的收成，今年的新收成可能與去年水平相當或甚至更高。此外，有傳言稱，白腐病——一種感染植物根部的疾病——在山東省金鄉縣的農田里肆虐，一些種植商擔心會因此損失高達60％的收成，這可能會推高出口價格。該傳言尚未得到當地媒體或行業協會的證實。

走私中國蒜破壞玻利維亞市場

走私到玻利維亞的中國蒜正在破壞這一市場。這種大蒜比國產大蒜便宜40％，這對玻利維亞種植商產生了負面影響。一位貿易商回憶說，中國蒜于四年前首次進入該國?！八鼈儤幼硬诲e，但沒有味道。”他說。它們能夠賣出去的唯一原因是價格。

盡管中國蒜可以全年供應，但主要在冬季時銷往玻利維亞，屆時，在塔里哈和科恰班巴地區沒有產出。該國也從秘魯進口大蒜，但貿易商稱數量較低。秘魯蒜也主要在冬季進入該市場。

阿根廷大蒜業努力保持地位

阿根廷可全國種植大蒜，門多薩地區約有1500家種植商，其中四分之三的種植面積不到15公頃，出口季為十月到九月。據一位貿易商稱，今年的大蒜價格剛足以實現盈虧平衡，大部分產品用于出口，以留住這些市場。阿根廷是全球第三大大蒜產國，僅次于中國和西班牙。一位貿易商預測，印度將在未來幾年中超越阿根廷，登上全球第三大大蒜產國的寶座。

阿根廷種植商正在試圖削減成本，以獲得世界市場的競爭力。據一位貿易商稱，由于全球市場競爭激烈、國內外市場價格低廉，當前大蒜季舉步維艱。 “西班牙已成為我們的重要競爭對手。”該種植商說。競爭首先出現在北歐，但現在已蔓延至美國、亞洲市場和巴西。自今年初起，哥倫比亞市場也已開始向阿根廷大蒜開放。

以色列種植商對進口感到失望

以色列市場的情況通常非常穩定，因為整個大蒜產出在當地市場上銷售，而且全年需求很容易預測。由于產季短、大蒜可在全國各地種植，市場短缺現象相當罕見，因此價格保持穩定，在每公斤1.50到2.50歐元之間。

近年來，以色列政府開始允許大蒜進口，以降低消費價格。在一年中的某些時期，當大蒜價格很高時，大蒜從國外進口，這為價格帶來了所期望的影響，然而，本地種植商對此感到沮喪。說服消費者購買本地產品的活動幾乎未對促進消費產生影響。

西班牙大蒜業受益于中國蒜傳言

新蒜季將于15天左右在科爾多瓦開始，前景良好，但由于多云天氣，預計單產量略低。3月的降雨產生了積極的影響，因為種植商無需灌溉作物。與去年不同，本季從銷售從去年的庫存開始。

中國蒜與西班牙蒜在價格上造成競爭，但一位貿易商表示，由于白腐病影響中國產出的傳言，一些歐洲進口商選擇了西班牙大蒜。西班牙的大蒜種植面積保持穩定，盡管從個別地區來看，卡斯蒂利亞-拉曼恰種植面積因干旱減少了1.2％，而安達盧西亞和卡斯蒂利亞-萊昂的種植面積有所增加。去年的大蒜出口量為165874噸，與2016年相比增長了2％。

意大利：低價反映市場行情

有關中國供應短缺的報道并未對意大利產生影響，貿易商們保持冷靜，并將該傳聞視為中國試圖塑造市場的嘗試。一位貿易商稱，拉丁美洲進口大蒜今春帶來了很大問題。該貿易商解釋說：“很難說中國的大蒜庫存有多少，但如果出現短缺的話，這對歐洲生產商來說是有利的?！泵绹⒛鞲绾湍厦婪N植商也可以利用中國的短缺。據該進口商稱，大蒜的價格反映了市場行情——低迷且不盡如人意。

西班牙蒜在德國零售業取代中國蒜

德國零售業目前銷售的大蒜主要來自埃及、中國和西班牙，預計新一季的第一批西班牙蒜將在5月第一周進入德國市場，在此之前仍可能銷售陳蒜。預計上一季收獲的西班牙蒜屆時將幾乎售罄。

大蒜價格全年低于平均水平，尤其是中國產出，但根據品種不同可能有很大差異。盡管中國大蒜的價格仍被認為是世界其他地區的參考，但歐洲的產區正在逐漸取得成功，例如，西班牙的春季和紫色品種正在越來越多地出現在德國零售市場上，這對白蒜不利，但折扣商仍然通常偏愛來自中國的廉價白色品種，因為它們價格較低。此外，黑蒜和熏蒜的需求略有增加。貿易商們認為，德國消費者在過去十年中對大蒜的興趣顯著增加，這意味著大蒜的人均消費量有所增加，并出現了包括普法爾茨和萊茵河下游等地區的區域性種植。

法國蒜庫存已耗盡

一家種植商合作社的發言人稱，法國已有一兩個月沒有大蒜的庫存了。目前，貨架上的大蒜主要來自西班牙和阿根廷。預計法國的產出將于7月底/8月初再次上市。對大蒜的需求良好。

荷蘭：冷庫中有大量中國蒜

進口商們表示，冷庫中仍有大量中國蒜庫存。自今年年初以來，大蒜變得更加便宜，而且這種趨勢將持續到產品售罄。質量仍然很好，但由于銷售延遲，需要銷售更多批次。5月中旬時，中國將開始新蒜季，新蒜將在夏季時再次運達歐洲。進口商對中國的價格感到驚訝，但也知道這一市場已不再掌握在種植商的手中，而掌握在投機者手中。

美國：常規蒜價格承壓，有機蒜價格上漲

目前洛杉磯市場上出現了大量中國蒜，一位貿易商將當前情況描述為過度供應。一位貿易商稱，除中國蒜外，美國還有從阿根廷進口的大蒜，“盡管那里今年的產量并不是很好?！苯衲?，阿根廷蒜的需求令人失望。除了來自這些較遠產國的大蒜外，美國市場上也有本地產出。市場上有加州大蒜，鄰國墨西哥的蒜季也將很快開始?！凹又菟獾那熬胺浅：?，客戶不必換成阿根廷蒜?！痹撡Q易商稱。

去年的供應較低，今年的供應可能增加20-30％，而有機蒜的情況卻大相徑庭，供應量與去年相比略低。阿根廷蒜季已結束，第一批紫色巴哈蒜正在從墨西哥抵達市場。由于廉價中國蒜的供應很大，大蒜價格低廉。據一位貿易商稱，阿根廷蒜幾乎無法盈利，這是幾年前中國大蒜出現短缺的后果，當時從其他國家進口的大蒜數量增多，現在中國的大蒜產量已恢復正常，而從這些國家進口的數量并未減少。就價格而言，有機蒜的價格已有所上漲，與去年相比約上漲了10％，但預計6月初墨西哥白蒜的上市可能導致價格快速下跌。（全球果蔬網）